Описание
Каштан (лат. Castánea) — небольшой род деревьев семейства Буковые (Fagaceae).
Каштан — дерево тёплого умеренного климата. Произрастает по склонам гор, как правило, на затенённых склонах с бурыми средневлажными почвами, залегающими на безызвестковых горных породах; сухих и заболоченных почв не переносит.
Растёт каштан относительно быстро, обладает большой порослевой способностью от пня, которую сохраняет до глубокой старости. Каштаны - листопадные деревья, высотой до 50 м, или кустарники. Ствол с глубоко-бороздчатой, коричневато-бурой, толстой корой. Его соцветия представлены в виде пирамидальных свечек (каждая до 15 см в длину), цветочки кремового оттенка с розоватыми пятнышками и продолговатыми усиками по центру. Листья собраны в роскошные веера (по 5-7 в одном пучке), которые располагаются на побегах спирально. Продолговатые листочки (10-20 см) яйцевидной/округлой формы темно-зеленого цвета имеют зубчатый край. Коричневые с глянцевым покрытием плоды-орешки спрятаны в колючую оболочку, которая распадается на четыре части при созревании или сильном ударе. Нижняя часть ствола со временем оголяется, и дерево приобретает шикарный вид. Ствол этого многолетнего растения за 12 месяцев увеличивается на 30-50 см.
Каштан - прекрасный медонос. Каштановый мед, терпкий на вкус, считается одним из лучших. Плоды каштана богаты углеводами и белками, их жарят и пекут, из них получают высококачественные добавки в муку и кондитерские изделия. Как дерево мощного роста с шатровидной кроной, интересное во все времена года, каштан представляет большую ценность в садах и парках.
