Описание
Полынь (лат. Artemísia) — крупный род травянистых или полукустарниковых растений семейства Астровые (Asteraceae). Род включает 481 вид.
Полыни — дву- и многолетние (реже однолетние) травы и полукустарники высотой 3—150 см, с толстым деревянистым корнем. Стебли обыкновенно прямые. Всё растение имеет более или менее густое беловатое или сероватое опушение, часто серебристое или войлочное. Листья чаще всего лапчато- или перисто-раздельные, очередные, рассечённые, реже цельные и цельнокрайные, нижние листья крупнее и более рассечены. Цветки чрезвычайно мелки, чаще жёлтые, иногда красноватые, собраны в мелкие соцветия — головки — яйцевидные, чашевидные или почти шаровидные корзинки 1—10 мм диаметром. Головочки цветов собраны в длинные кисти, колосья или метелки. Плод — гладкие, мелкие семянки без хохолка.
Ряд видов имеет лекарственное значение, другие выращивают в качестве кормовых растений. Некоторые виды полыни разводят как пряное растение, используют как сырьё для производства напитков, как компонент в составе аппетитного чая. Экстракты и настойки полыни входят в состав некоторых крепких алкогольных напитков и вин. Отдельные виды разводят для получения эфирных масел, которые используются в парфюмерии и косметике.
Отдельные виды полыни очень декоративны и используются в ландшафтном дизайне. Ряд видов используются для укрепления грунтов.
