Описание
Просо (лат. Panicum) — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae). Род содержит 442 общепризнанных вида.
Высота стеблей проса может колебаться от 0,5 до 1 м. Куст проса обычно содержит несколько стеблей. Стебель цилиндрической формы, слабо опущен. Ветвление начинается непосредственно от корня. Листья 10–25 мм шириной, опушенные, широко-линейные. Длина взрослых листьев достигает 60 см. Листья проса могут быть зелёного или слегка красноватого цвета. Соцветие – метёлка длиной до 20 см, раскидистая или сжатая. Колоски яйцевидно-эллиптические (3,5–4 мм длиной, редко до 5 мм). Цветёт в июне – августе. После цветения формируется зерновка, представляющая собой округлый, овальный или удлинённый плод белого, жёлтого, красного, коричневого или другого цвета.
Просо относится к крупяным и кормовым культурам. Род содержит одно из древнейших возделываемых человеком зерновых растений Просо обыкновенное, широко распространённой в наши дни сельскохозяйственной культуры, зерно которой используется в пищу обычно в качестве крупы (пшено). Из зерна проса получают крупу пшено и муку, вырабатывают солод и спирт, откармливают скот.
Некоторые виды используются как декоративные растения.
